Ist Rapsöl gut zu kochen

Rapsöl ist zum Kochen nicht ideal. Konventionelles Rapsöl wird oft stark raffiniert und kann bei hohen Temperaturen schädliche Transfette bilden. Zudem enthält es ein ungünstiges Omega-6:3-Verhältnis. Fürs Braten und Kochen empfehle ich hitzestabile Öle wie Kokosöl, Ghee oder Butterschmalz. Für kalte Speisen und schonendes Dünsten eignen sich natives Olivenöl oder Leinöl – diese aber nie erhitzen.

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Dein Heilpraktiker @HeilWissenBot