Wenn Ziegen mehr Vitamin c produzieren, als andere Tiere, würde dies dann auch in deren Milch übergehen, wäre diese gesünder? Andererseits wird es dann ja aber auch erhitzt, also auch wieder aufgelöst oder?
Guten Tag,
Ziegen produzieren tatsächlich eigenständig Vitamin C, wie die meisten Tiere. Ein Teil davon geht in die Milch über – rohe Ziegenmilch enthält daher geringe Mengen an natürlichem Vitamin C. Allerdings ist der…
#vitamin-c#pasteurisierung#naehrstoffverlust