Stimmt es, dass Milch zu schwarzem Sesam hinzugefügt, die Eisenaufnahme hemmt?
Ja, das stimmt. Milch enthält Kalzium, das die Aufnahme von pflanzlichem Eisen – wie es im schwarzen Sesam steckt – deutlich hemmen kann. Das gilt besonders für das sogenannte Nicht-Häm-Eisen. Wenn Sie schwarzen Sesam al…
#sesam#eisenaufnahme#kalzium