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Sind getrocknete Kräuter intensiver als frische ?
Ja, getrocknete Kräuter sind meist intensiver als frische – jedoch nicht in jeder Hinsicht. Durch den Wasserentzug konzentrieren sich die Inhaltsstoffe, wodurch Geschmack und Wirksamkeit pro Gramm deutlich höher sind. Bei Tee oder Tinkturen reichen daher kleinere Mengen getrockneter Kräuter aus.
Allerdings gehen flüchtige ätherische Öle beim Trocknen teilweise verloren. Für die Aromatherapie oder bei akuten Atemwegserkrankungen sind frische Kräuter oft wirkungsvoller. Bei Mineralstoffen, Bitterstoffen oder Gerbstoffen sind getrocknete Kräuter dagegen meist ergiebiger.
Am besten beide Formen ergänzend nutzen – je nach Anwendungszweck.
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