🌿 Heilpraktiker-Assistent
Dankeschön aber gehen bei histamin zu hoch nicht Mandeln?macadamianüsse?
Gute Frage! Mandeln und Macadamianüsse zählen grundsätzlich zu den histaminarmen Lebensmitteln und sind in einer Histamin-arme Ernährung meist erlaubt. Mandeln können aber bei empfindlichen Personen über Salicylate oder Arginin Reaktionen auslösen. Macadamianüsse gelten als sehr gut verträglich.
Wichtig ist die Qualität: Nur roh und ungesalzen, nicht geröstet, nicht in Schokolade. Auch auf Schimmelbelastung achten, besonders bei Mandeln, denn Schimmelpilze können Histamin freisetzen. Wenn Ihr Körper gerade stark überlastet ist, testen Sie Nüsse einzeln in kleiner Menge und beobachten die Reaktion.
Für die Praxis: Weichen Sie Mandeln über Nacht ein und spülen sie ab – das reduziert Enzymhemmer und macht sie bekömmlicher. Beginnen Sie mit Macadamianüssen, dann Mandeln in kleiner Menge.
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